Che cos'è il MCC-CMC coprocessato (cellulosa microcristallina di grado colloidale)

Il MCC-CMC co-trattato non è un polimero copolimerizzato chimicamente; si tratta di una polvere composita modificata fisicamente, comunemente nota nel settore come cellulosa microcristallina di grado colloidale. Viene prodotto come segue: l'α-cellulosa di origine vegetale ad alta purezza viene sottoposta a idrolisi acida per preparare la cellulosa microcristallina (MCC). Durante la macinazione a umido, le particelle di MCC vengono rivestite con una soluzione acquosa di carbossimetilcellulosa di sodio (CMC-Na) con un grado di sostituzione specifico, seguita da omogeneizzazione, emulsificazione ed essiccazione a spruzzo per formare la polvere bianca fine finale. Nel prodotto finito, i microcristalli di MCC sono incapsulati da CMC, il che risolve due inconvenienti fondamentali: la scarsa dispersibilità in acqua del MCC puro e la suscettibilità del CMC puro alla demulsificazione causata dai cationi di calcio e magnesio

Caratteristiche del prodotto MCC-CMC trattato congiuntamente

• Proprietà di dispersione: si idrata e si disperde sotto l'azione di una forza di taglio ad alta velocità in acqua fredda, senza necessità di riscaldamento per la dissoluzione. Il CMC si dissolve in modo preferenziale formando un colloide protettivo esterno, mentre i microcristalli dispiegati di MCC formano una struttura reticolare tridimensionale legata da legami idrogeno.
• Proprietà tissotropica: il sistema si fluidifica se agitato, facilitando l'applicazione, e si addensa a riposo per trattenere i solidi in sospensione, presentandosi come un tipico colloide a fluidificazione per taglio.
• Vantaggio in termini di resistenza alla salinità: la struttura non ionica MCC garantisce resistenza al Ca²⁺, al Mg²⁺ e agli ioni inorganici presenti nel cemento, superando il limite del CMC puro, che tende a flocculare e a perdere efficacia in presenza di ioni metallici polivalenti.
• Compatibilità con il pH: utilizzabile in un intervallo di pH compreso tra 3,0 e 9,5, con una stabilità superiore rispetto al PVA e al CMC puro in sistemi acidi e alcalini

Principali applicazioni del MCC-CMC trattato congiuntamente

• Settore farmaceutico
• Campo di applicazione: sospensioni orali, sciroppi pediatrici, spray nasali, creme per uso topico e sospensioni secche.
• Settore alimentare
• Campo di applicazione: yogurt, latte vegetale, condimenti per insalata, salsa di ostriche, condimenti, prodotti a base di carne a basso contenuto di grassi, salami e salsicce, bevande surgelate e gelati