Qu'est-ce que le MCC-CMC coprocessé (cellulose microcristalline de qualité colloïdale) ?

Le MCC-CMC co-traité n'est pas un polymère copolymérisé chimiquement ; il s'agit d'une poudre composite modifiée physiquement, communément appelée « cellulose microcristalline de qualité colloïdale » dans l'industrie. Il est produit comme suit : de l'α-cellulose d'origine végétale de haute pureté est soumise à une hydrolyse acide pour préparer de la cellulose microcristalline (MCC). Au cours du broyage humide, les particules de MCC sont enrobées d'une solution aqueuse de carboxyméthylcellulose sodique (CMC-Na) présentant un degré de substitution spécifique, puis soumises à une homogénéisation, une émulsification et un séchage par atomisation pour former la poudre blanche fine finale. Dans le produit fini, les microcristaux de MCC sont encapsulés par la CMC, ce qui résout deux inconvénients majeurs : la faible dispersibilité dans l'eau de la MCC pure et la sensibilité de la CMC pure à la désémulsification provoquée par les cations calcium et magnésium

Caractéristiques du produit MCC-CMC co-traité

• Propriétés de dispersion : Il s'hydrate et se disperse sous l'effet d'un cisaillement à grande vitesse dans de l'eau froide, sans nécessiter de chauffage pour se dissoudre. Le CMC se dissout en priorité pour former un colloïde protecteur externe, tandis que les microcristaux dépliés de MCC constituent une structure réticulaire tridimensionnelle liée par des liaisons hydrogène.
• Propriété thixotrope : le système s'éclaircit sous agitation pour faciliter la mise en œuvre et s'épaissit au repos pour retenir les solides en suspension, ce qui en fait un colloïde typiquement thixotrope.
• Avantage en termes de résistance au sel : la chaîne principale non ionique du MCC confère une résistance au Ca²⁺, au Mg²⁺ et aux ions inorganiques présents dans le ciment, ce qui permet de pallier le défaut du CMC pur, qui flocule et perd son efficacité en présence d'ions métalliques polyvalents.
• Compatibilité pH : Utilisable dans une plage de pH comprise entre 3,0 et 9,5, présentant une stabilité supérieure dans les milieux acides et alcalins par rapport au PVA et au CMC pur

Principales applications du mélange MCC-CMC

• Industrie pharmaceutique
• Domaines d'application : suspensions orales, sirops pédiatriques, sprays nasaux, crèmes topiques et suspensions sèches.
• Industrie agroalimentaire
• Domaines d'application : yaourts, laits végétaux, vinaigrettes, sauce aux huîtres, assaisonnements, produits carnés allégés, saucisses au jambon, boissons glacées et glaces