Was ist Co-processed MCC-CMC (mikrokristalline Cellulose in kolloidaler Qualität)?

Das gemeinsam verarbeitete MCC-CMC ist kein chemisch copolymerisiertes Polymer, sondern ein physikalisch modifiziertes Verbundpulver, das in der Branche gemeinhin als mikrokrystalline Cellulose in kolloidaler Qualität bekannt ist. Es wird wie folgt hergestellt: Hochreine, pflanzlich gewonnene α-Cellulose wird einer Säurehydrolyse unterzogen, um mikrokristalline Cellulose (MCC) herzustellen. Während des Nassmahlens werden die MCC-Partikel mit einer wässrigen Natriumcarboxymethylcellulose-Lösung (CMC-Na) mit einem bestimmten Substitutionsgrad beschichtet, worauf Homogenisierung, Emulgierung und Sprühtrocknung folgen, um das endgültige feine weiße Pulver zu bilden. Im Endprodukt sind die MCC-Mikrokristalle von CMC umhüllt, wodurch zwei wesentliche Nachteile behoben werden: die schlechte Wasserdispergierbarkeit von reinem MCC und die Anfälligkeit von reinem CMC gegenüber einer durch Calcium- und Magnesiumkationen verursachten Demulgierung

Produkteigenschaften von Co-verarbeitetem MCC-CMC

• Dispergierverhalten: Das Produkt hydratisiert und dispergiert unter hoher Scherkraft in kaltem Wasser, ohne dass zum Auflösen eine Erwärmung erforderlich ist. CMC löst sich bevorzugt auf und bildet ein äußeres Schutzkolloid, während entfaltete MCC-Mikrokristalle eine dreidimensionale, durch Wasserstoffbrückenbindungen vernetzende Struktur bilden.
• Thixotrope Eigenschaft: Das System wird unter Rühren dünnflüssig, was die Verarbeitung erleichtert, und verdickt sich im Ruhezustand, um die suspendierten Feststoffe zu binden; es handelt sich somit um ein typisches scherverdünnendes Kolloid.
• Vorteil hinsichtlich der Salzbeständigkeit: Das nichtionische MCC-Grundgerüst verleiht Beständigkeit gegenüber Ca²⁺, Mg²⁺ und anorganischen Ionen aus Zement und behebt damit den Nachteil von reinem CMC, das in Gegenwart mehrwertiger Metallionen ausflockt und versagt.
• pH-Verträglichkeit: Einsetzbar im pH-Bereich von 3,0 bis 9,5; weist im Vergleich zu PVA und reinem CMC eine überlegene Stabilität in sauren und alkalischen Systemen auf

Hauptanwendungsbereiche von gemeinsam verarbeitetem MCC-CMC

• Pharmaindustrie
• Anwendungsbereich: Suspensionen zum Einnehmen, Sirupe für Kinder, Nasensprays, topische Cremes und Trockensuspensionen.
• Lebensmittelindustrie
• Anwendungsbereich: Joghurt, pflanzliche Milch, Salatdressings, Austernsauce, Gewürzmischungen, fettarme Fleischprodukte, Schinkenwurst, Tiefkühlgetränke und Speiseeis