Lebensmittel und Getränke
Glutenfreies Brot
Die Cellulosederivate von SEED eignen sich hervorragend für verschiedene glutenfreie Brotanwendungen, darunter glutenfreies Brot im Handwerksstil für Spezialbäckereien und den Einzelhandel, glutenfreies Sandwichbrot für die Massenproduktion und den Vertrieb, glutenfreie Brötchen und Brötchen für den Foodservice und den Verbrauchermarkt, glutenfreie Pizzakrusten, die bestimmte Textur- und Verarbeitungseigenschaften erfordern, glutenfreie Fladenbrote und Tortillas, glutenfreie Baguettes und Spezialformen sowie glutenfreie süße Brote und angereicherte Rezepturen.
Käse
Die Cellulosederivate von SEED eignen sich hervorragend für verschiedene Käseanwendungen, darunter geriebener und geraspelter Naturkäse (Cheddar, Mozzarella, Parmesan, Spezialsorten), der Anti-Klump-Eigenschaften erfordert, fettarme und fettfreie Käsesorten für gesundheitsbewusste Verbraucher, Schmelzkäse in Scheiben und Blöcken für Sandwiches und zum Kochen, Streichkäse und Dips für Cracker und Gemüse, Käsesaucen für Pasta, Gemüse und andere Fertiggerichte, Pizzakäse-Mischungen, die bestimmte Schmelz- und Dehnungseigenschaften erfordern, Frischkäse- und Weichkäseprodukte, Käseanaloga und Käseimitate zur Kostenoptimierung oder für Ernährungsbeschränkungen sowie Spezialkäseprodukte, darunter aromatisierte, geräucherte und handwerklich hergestellte Sorten.
Getränke
Die Cellulosederivate von SEED zeichnen sich in verschiedenen Getränkenanwendungen aus, darunter Obst- und Gemüsesäfte mit Fruchtfleisch, die eine gute Suspensionstabilität erfordern, Proteingetränke und Nahrungsergänzungsgetränke, die eine Proteinstabilisierung und Verbesserung des Mundgefühls benötigen, Milchgetränke wie Schokoladenmilch, aromatisierte Milch und Milchshakes, pflanzliche Milchersatzprodukte (Soja, Mandel, Hafer, Kokosnuss), die eine Stabilisierung und Verbesserung der Textur erfordern, kohlensäurehaltige Erfrischungsgetränke, die eine Sirupstabilisierung benötigen, Sport- und Energiegetränke mit suspendierten Inhaltsstoffen, ballaststoffreiche funktionelle Getränke, die Vorteile für die Verdauungsgesundheit bieten, trinkfertige Kaffee- und Teeprodukte, Smoothies und Mischgetränke mit komplexen Partikelsystemen sowie alkoholische Getränke, einschließlich Bier, für die Schaumstabilisierung.