음식 및 음료
글루텐 프리 빵
SEED의 셀룰로오스 유도체는 다양한 글루텐 프리 빵 응용 분야에서 탁월한 성능을 발휘합니다. 여기에는 전문 베이커리 및 소매용 아티산 스타일 글루텐 프리 빵, 대량 생산 및 유통용 상업용 글루텐 프리 샌드위치 빵, 외식 및 소비자 시장용 글루텐 프리 디너 롤과 번, 특정 식감과 취급 특성이 요구되는 글루텐 프리 피자 크러스트, 글루텐 프리 플랫브레드와 토르티야, 글루텐 프리 바게트 및 특수 모양 제품, 글루텐 프리 스위트 브레드 및 강화 제형 등 다양한 글루텐 프리 빵 응용 분야에서 탁월한 성능을 발휘합니다.
치즈
SEED의 셀룰로오스 유도체는 다양한 치즈 응용 분야에서 탁월한 성능을 발휘합니다. 여기에는 덩어리 방지 특성이 필요한 갈거나 썰어 사용하는 천연 치즈(체다, 모짜렐라, 파르메산, 특수 품종), 건강을 중시하는 소비자를 위한 저지방 및 무지방 치즈 제형, 샌드위치 및 조리용 가공 치즈 슬라이스 및 블록, 크래커와 야채용 치즈 스프레드 및 딥, 파스타, 야채 및 기타 가공 식품용 치즈 소스, 특정 용융 및 신축 특성이 요구되는 피자 치즈 블렌드, 크림 치즈 및 소프트 치즈 제품, 비용 최적화 또는 식이 제한을 위한 치즈 대체품 및 모조 치즈, 그리고 향미, 훈제, 아티산 종류를 포함한 특수 치즈 제품 등 다양한 치즈 응용 분야에서 탁월한 성능을 발휘합니다.
음료
SEED의 셀룰로오스 유도체는 다양한 음료 응용 분야에서 탁월한 성능을 발휘합니다. 여기에는 현탁 안정성이 필요한 과일 및 채소 펄프 주스, 단백질 안정화와 입안 감촉 향상이 필요한 단백질 음료 및 영양 음료, 초콜릿 우유, 맛을 낸 우유, 밀크셰이크를 포함한 유제품 기반 음료, 안정화 및 질감 개선이 필요한 식물성 우유 대체품(대두, 아몬드, 귀리, 코코넛)의 안정화 및 질감 개선, 시럽 안정화가 필요한 탄산음료, 부유 성분이 포함된 스포츠 및 에너지 음료, 소화 건강 혜택을 제공하는 고섬유 기능성 음료, 즉시 음용 가능한 커피 및 차 제품, 복잡한 입자 시스템을 가진 스무디 및 블렌디드 음료, 거품 안정화가 필요한 맥주를 포함한 알코올 음료 등 다양한 음료 응용 분야에서 탁월한 성능을 발휘합니다.