Що таке суміш MCC-CMC (мікрокристалічна целюлоза колоїдного класу)
Співоброблений MCC-CMC не є хімічно кополімеризованим полімером; це фізично модифікований композитний порошок, який у галузі зазвичай називають мікрокристалічною целюлозою колоїдного класу. Його виробляють наступним чином: α-целюлозу рослинного походження високої чистоти піддають кислотному гідролізу для отримання мікрокристалічної целюлози (MCC). Під час мокрого подрібнення частинки MCC покриваються водним розчином карбоксиметилцелюлози натрію (CMC-Na) з певним ступенем заміщення, після чого відбувається гомогенізація, емульгування та сушіння розпиленням для утворення кінцевого дрібного білого порошку. У готовому продукті мікрокристали MCC інкапсульовані CMC, що усуває два основні недоліки: погану диспергуваність у воді чистого MCC та схильність чистого CMC до деемульгації, спричиненої катіонами кальцію та магнію
Характеристики продукту «MCC-CMC»
- Властивості диспергування: Речовина гідратується та диспергується під дією швидкісного зсуву в холодній воді без нагрівання для розчинення. CMC розчиняється переважно, утворюючи зовнішній захисний колоїд, тоді як розгорнуті мікрокристали MCC утворюють тривимірну мережеву структуру, пов’язану водневими зв’язками.
- Тіксотропні властивості: під час перемішування суміш розріджується, що полегшує нанесення, а в стані спокою загусає, утримуючи суспендовані частинки, що є типовою ознакою колоїду, який розріджується під дією зсуву.
- Перевага щодо стійкості до солей: неіонний основний ланцюг MCC забезпечує стійкість до Ca²⁺, Mg²⁺ та неорганічних іонів цементу, усуваючи недолік чистого CMC, який флокулює та втрачає ефективність у присутності іонів багатовалентних металів.
- Сумісність з рН: Придатний для використання в діапазоні рН 3,0–9,5, демонструючи вищу стабільність у кислих та лужних середовищах порівняно з ПВА та чистим CMC
Основні сфери застосування суміші MCC-CMC
- Фармацевтична промисловість
- Сфера застосування: пероральні суспензії, дитячі сиропи, назальні спреї, креми для місцевого застосування та сухі суспензії.
- Харчова промисловість
- Сфера застосування: йогурт, рослинне молоко, заправки для салатів, устричний соус, приправи, м’ясні вироби з низьким вмістом жиру, ковбаси з шинкою, заморожені напої та морозиво
